Hoe maak ik een roux voor 100 personen voor op kamp?
"Dit jaar ga ik voor het eerst mee koken met mijn voormalige jeugdbeweging. Enkele van onze gerechten vragen om een saus op basis van een roux, nu vraag ik mij af hoeveel roux ik nodig heb om een saus voor 100 personen te maken en meer ik het algemeen hoeveel vloeistof een roux kan opnemen! Een enthousiaste kookmama! "
R. Vercruysse
Antwoord van Dagelijkse kost