Hoe maak ik een gevulde kalkoen voor kerst? Hebben jullie een tip?

"Ik wil graag met de kerst een gevulde kalkoen maken, ik ben in zeeland al heel lang aan het zoeken van een kalkoen zonder karkas maar die meeste slagers begrijpen mij niet, hoe kan ik daar aan komen en hoe moet je hem bereiden dat de vulling gaar is en de kalkoen niet droog, ik ben enorme fan van jou Jeroen, door jou heb ik leren koken en heb ik van het koken en bakken mij hobby gemaakt, Maar kan je mij helpen, Groetjes. "