Hoe maak ik een echt zwart brood? Ook paardenbrood genoemd.
"Beste Jeroen, ik zou graag eens weten hoe je echt zwart brood bakt, dus een echt roggebrood of vroeger ook wel paardenbrood genoemd, vast van structuur. Moet er trouwens kleurstof gebruikt worden om het donker te kleuren (cacao)? "
J. Evers
Antwoord van Dagelijkse kost