Hoe komt het dat mijn biscuit niet luchtig wordt?
"Ik heb al 2 keer het recept "slagroomtaart met aardbeien" geprobeerd maar het eindresultaat lijkt meer op een vaste cake dan op luchtig biscuit. Na het opkloppen van de eieren met suiker heb ik een dik luchtig wit beslag maar na het toevoegen van vanille extract, boter, bakpoeder en zout, zakt het deeg in. Wat doe ik fout ? "
S. Dehairs
Antwoord van Dagelijkse kost