Hoe kan ik pasta maken die meer naar eieren smaakt?
"Normaal is zelf gemaakte pasta licht geel. Onlangs was ik in Verona en daar serveerde ze zelfgemaakte pasta (Perline) met een duidelijke smaak van eieren. Deze was tevens flinterdun en overheerlijk. Normaal is 1 ei per 100 gr (Tippo 00), nu was de smaak echt met meer ei en zelfs zichtbaar. Alvast dank voor je hulp! "
L. Vannitsen
Antwoord van Dagelijkse kost