Hoe bereken ik de gaartijd van verschillende stukken vlees in de oven?
"Bij een stuk rosbief of een kalkoengebraad wordt vaak de gaartijd per kg vlees aangegeven. Voor rosbief zou het per kg vlees naargelang de gewenste bakwijze 10 tot 20 minuten op 180° zijn. Stel dat ik 2 stukken rosbief van 1kg in de oven leg. Dien ik dan de gaartijd te verdubbelen aangezien het over 2 kg vlees gaat? "
J. Aarts
Antwoord van Dagelijkse kost