Hoe bak ik het best paddenstoelen?

"Als ik champignons bak in olijfolie, dan ben ik er nadien vies van. Hevig vuur of laag vuur, eerst slorpen de champignons alle olie op, nadien geven ze weer veel vocht af, dat zich mengt met de resterende olie. Zelfs als ik dit vocht afgiet, dan nog blijven ze vocht afgeven op het bord en zijn ze onsmakelijk. Hoe moet je nu eigenlijk smakelijke champignons bakken ?"