![](https://images.vrt.be/dako2017_1600s_j75/2018/04/03/ebfd6675-371a-11e8-abcc-02b7b76bf47f.jpg)
Antwoord van Jeroen Meus
Een steak 'bleu chaud' of 'saignant' serveren veronderstelt een korte en krachtige baktijd. Laat het vlees op kamertemperatuur komen of verwarm het tot 40°C. Bak kort en krachtig. Wil je de steak verder garen, leg hem dan enkele min. in een voorverwarmde oven van 180°C. (duurtijd afh. van de dikte) Eerlijk is eerlijk: Het vergt een beetje oefening.