![](https://images.vrt.be/dako2017_1600s_j75/2018/03/27/422dda8f-31d0-11e8-abcc-02b7b76bf47f.jpg)
Antwoord van Jeroen Meus
Ik zweer bij een verse groente- of vleesbouillon als basis voor de soep. Nadien kan je je fantasie gebruiken of een recept zolang er geen gebruik wordt gemaakt van room, boter en/of suiker. Een simpele vetarme bouillon met je fijngesneden lievelingsgroenten, kruiden en specerijen is wellicht de meest eenvoudige light-soep.