# **Wat is een poké bowl?** Poké betekent letterlijk ‘in plakken snijden’. Plakjes rauwe vis, rijst en fijngesneden groenten zijn dan ook de basisingrediënten van een poké bowl. Je kan dit misschien nog het makkelijkst omschrijven als ‘**sushi in een kommetje**’. Vergis je echter niet. De poké bowl is niet komen overwaaien uit Japan, maar is een **traditioneel Hawaïaans gerecht**. Het is niet zo gek: op een eiland gelegen tussen Japan, de Verenigde Staten en Australië zijn oosterse invloeden en verse vis nooit ver weg. # **Poké bowls zelf maken? Dit is hoe je te werk gaat** Een poké bowl is doorgaans opgebouwd met een **vijftal ingrediënten**: rijst, vis, marinade of saus, groenten en toppings. Hieronder geven we een aantal suggesties, maar experimenteer vooral zelf tot je de beste combinatie gevonden hebt. ## **1. Rijst** De basis van een poké bowl is rijst. Natuurlijk kan je hiermee variëren naar eigen smaak. Eet je liever **bruine rijst** dan **witte rijst?** Je kan ook **zilvervliesrijst** of **quinoa** gebruiken als basis voor deze gezonde maaltijd. ## **2. Vis** Over naar de ster van dit gerecht. Typisch voor een poké bowl is de **rauwe, gemarineerde vis die in fijne plakjes gesneden is**. Dat kan gaan van zalm en tonijn tot inktvis. Je kan je poké bowl ook samenstellen met **vlees** zoals biefstuk en **vleesvervangers** zoals tofu, quorn en tempeh als je liever vegetarisch eet. ## **3. Marinade of saus** Een vette vis zoals zalm of tonijn gaat hand in hand met **zoute smaken** zoals **sojasaus.** De vis wordt er vaak in gemarineerd. Ook **pittige smaken** zoals **chili, sriracha en wasabi** smaken goed af.  ## **4. Groenten** De groenten, **ook steevast in blokjes of fijne plakjes gesneden**, zorgen voor kleur en frisheid. Denk aan komkommer, wortel, radijsjes, sojascheuten- en bonen (edamame), avocado, zeewier, algen (wakamé), … **Fruit** is ook een optie. Denk aan blokjes frisse watermeloen of sappige mango. ## **5. Toppings** Om het feest in je kom compleet te maken, zijn er verschillende toppings. Werk af met sesamolie, sesamzaadjes, fijngesnipperde lente-ui, koriander, krokante nori (gedroogd zeewier), ingelegde gember, wasabi, cashewnoten, … # **Aan de slag met de poké bowl recepten van Dagelijkse kost** {r:xpKdJAcJ5P4ShEtPuEMa} {r:LQV63N9sRidyScRbpMkI} {r:E5cRdsdemOapE2kBqSy0}
