Bechamelsaus is een van de meest veelzijdige sauzen. Je kan de witte saus serveren bij groenten zoals bloemkool, schorseneren of prei, je kan er een smeuïge kaassaus van maken en het is ook een onmisbaar element in een klassieke lasagne. Kortom, een saus die je onder de knie moét hebben als Belg. Hoe voorkom je klonters? En hoe vermijd je een bechamelsaus met een bloemige smaak? Met deze tips bereid je vanaf nu keer op keer de perfecte bechamel.