Gelatine is een natuurlijk bindmiddel waarmee je de nodige stevigheid geeft aan taarten, crèmes en mousses. Gelatine bestaat in blaadjes en in poeder, maar wat is het verschil precies? Welke hoeveelheden heb je nodig? Wat kan je doen als je panna cotta te lopend of je citroentaart te vast is? Dagelijkse kost geeft je een antwoord op al je vragen over gelatine.