Hoe verpak en bezorg je een zelfgemaakte maaltijd veilig?

Met deze tips maak jij een heerlijke, zelfgemaakte maaltijd die je kant-en-klaar voor de deur van vrienden of familie kan afleveren. ### **1. Niet het eerste het beste gerecht** * Een goede afhaalmaaltijd is er eentje die je makkelijk kan transporteren en/of opwarmen zonder dat je lekkere kookkunsten verloren gaan. Kies voor **ingrediënten die makkelijk een dag bewaren** en opteer voor **gerechten met veel saus**. Zo voorkom je dat je gerecht na een tweede keer opwarmen helemaal uitdroogt. * Wil je **geen gedoe met de (microgolf)oven**? Warme hapjes, voorgerechten en desserts kan je makkelijk vervangen door **koude bereidingen**. Maak deze zo last minute mogelijk en **hou ze koel tijdens het transport** door ze in een koeltas op te bergen. * **Let op met eieren en room**. Bereidingen die deze producten bevatten kan je beter geen tweede keer opwarmen in de microgolfoven. ### **2. Onafgewerkt smaakt beter** Je doet vrienden of familie pas écht een plezier door je gerecht **nog niet volledig af te werken**. Het heeft verschillende voordelen: jij kan je bereiding **makkelijker verpakken**, alle **smaken blijven beter bewaard** tijdens het transport en de ontvanger kan nog z’n eigen draai geven aan de dressering op het bord. * **Hou** **droge en natte ingrediënten apart**: verpak sauzen in een afzonderlijk potje zodat andere ingrediënten niet zompig worden of de smaak van de saus volledig overnemen. * **Hou rekening met een tweede opwarmbeurt**: voorkom een volledig doorbakken of uitgedroogd stuk vis of vlees door het zelf nog niet volledig te garen. * **Kroketten of gratin?** Frituur of grill ze nog niet zelf maar laat dit over aan de ontvanger. ![Op de Dag tegen Kanker kookte Jeroen een lekkere maaltijd voor buurtbewoners om hen een hart onder de riem te steken. ©VRT](https://images.vrt.be/orig/2020/12/11/64cebcb8-3bbd-11eb-aae0-02b7b76bf47f.png) ### **3. Bakken, inpakken en wegwezen** * Een zelfgemaakte afhaalmaaltijd **maak en bezorg je idealiter de dag zelf**, net voor etenstijd. Verpakken doe je het best van al in een **glazen ovenschaal(tjes)** die je kan afsluiten met een deksel. Hierin kan je alle types voedsel **veilig bewaren in de frigo en daarna meteen opwarmen** in de (microgolf)oven zonder andere schotels vuil te maken. * **Vermijd aluminium wegwerpbakjes**, tenzij je de maaltijd meteen gaat bezorgen. Het is namelijk ongezond om voedsel hierin te bewaren. Een beter alternatief zijn **gerecycleerde kartonnen of plastic bakjes**. Deze mogen natuurlijk niet mee de oven in. ![Glazen ovenschaaltjes met een deksel zijn ideaal om je maaltijd te bewaren, te transporteren én weer op te warmen. ©VRT](https://images.vrt.be/orig/2020/12/11/11b6591c-3bbe-11eb-aae0-02b7b76bf47f.jpg) **Deze gerechten zijn 100% *take away proof.*** *Klik op een categorie om naar de bijhorende recepten te gaan.* * [Koude schotel](https://dagelijksekost.een.be/gerechten/koude-retro-schotel), [carpaccio](https://dagelijksekost.een.be/gerechten/zoeken#term=carpaccio), [tartaar](https://dagelijksekost.een.be/gerechten/zoeken#term=tartaar), [gazpacho](https://dagelijksekost.een.be/#term=gazpacho), etc. * [Ovenschotels](https://dagelijksekost.een.be/#category=99) * [Soepen](https://dagelijksekost.een.be/#type=40) * [Stoofpotjes](https://dagelijksekost.een.be/#category=103) * [Gebraad](https://dagelijksekost.een.be/#term=gebraad) * [Vispannetjes](https://dagelijksekost.een.be/#term=vispan) * [Stoofvlees](https://dagelijksekost.een.be/#term=stoofvlees), [videe](https://dagelijksekost.een.be/#term=videe%20koning) en [ragout](https://dagelijksekost.een.be/#term=ragout) * [Quiche](https://dagelijksekost.een.be/#term=quiche) * [Gevulde groenten](https://dagelijksekost.een.be/gerechten/gevulde-groenten) * [Desserts in een glaasje](https://dagelijksekost.een.be/gerechten#term=glaasje%20mousse%20trifle)

Hoe verpak en bezorg je een zelfgemaakte maaltijd veilig?

Meer over kant-en-klaar