Feestrecept: klassieke garnalencocktail (en 3 verrassende varianten)

De hoofdrol is weggelegd voor de zachte, zilte smaak van de grijze garnaal. Haal bij voorkeur kraakverse Noordzeegarnalen van goede kwaliteit bij je visboer om je eigen retro garnalencocktail samen te stellen. En voor wie graag buiten de lijntjes kleurt, heeft Jeroen nog 3 verrassende varianten klaarstaan. Dus trek je mooiste glazen of 'coupekes' alvast uit de kast en laat je inspireren. ## **De klassieker: garnalencocktail van vroeger** Soms halen we onze neus op voor een oubollige hap, maar vergeet niet dat sommige van die *uncoole* gerechtjes verschrikkelijk lekker zijn. Bovendien roepen ze vaak heel mooie herinneringen op. Deze ‘ouderwetse’ garnalencocktail is daar een perfect voorbeeld van. {r:fDFJAI6N7wprtzdfIE0G} ## **Cocktail: 3 keer anders** ### **Krabcocktail met appel-seldersalsa en cocktaildressing** Dit is een traditioneel voorgerecht waarin Jeroen de garnalen vervangt door krab. De dressing kun je ruim van tevoren klaarmaken, maar wacht met de **appel-seldersalsa** en het samenstellen van de cocktail. De sla en de salsa moeten immers lekker krokant blijven. {r:RR08ojBBf1EYseIcKcpn} ### **Cocktail met kip Hawaï en rijst** Jeroen maakt een heerlijk kitscherige cocktail ‘kip Hawaï’. Want ja, ook met vlees kan je een feestelijke cocktail serveren aan je gasten. Bijvoorbeeld met (restjes) **kip, ananas, rijst**, en een beetje pit in de vorm van rode chili. {r:Ai8viKQZjzq3JZjGHkYB} ### **Cocktail à la Russe** De uitdrukking ‘à la Russe’ wordt in de klassieke keuken gebruikt voor alles wat een beetje exotisch is. Een Russisch ei is een **aardappelsalade met hardgekookte eieren** en groenten waarbij vis geserveerd wordt. In dit geval kiest Jeroen voor **gerookte paling**. Breng alles samen in een fancy glas of coupe, en je hebt een cocktail à la Russe om ‘u’ tegen te zeggen. {r:aF3JksGslAjtG3n60xdJ} {cta: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}

Feestrecept: klassieke garnalencocktail (en 3 verrassende varianten)

Meer over culinaire inspiratie