Feestdagen zonder stress: zo sta je ontspannen in de keuken

Ben jij de gastheer of gastvrouw van dienst dit jaar? Met een woonkamer vol gasten wil je niet de hele dag in de keuken staan koken (of stressen). Stap 1 voor een geslaagd feestje: relax en lees de tips van Jeroen. Zo speel je altijd op veilig en beleef je ontspannen feestdagen. **Tip 1: Wat je kent, doe je beter** ------------------------------------ Of je nu een culinaire analfabeet bent of elke dag de pannen van het dak kookt, met een goed voorbereid feestmenu kom je al een heel eind. Speel op veilig: denk op voorhand na over wat je wilt serveren en **wacht niet tot het allerlaatste moment** om boodschappen te doen. **Kies recepten die je kent** en geef ze een feestelijke toets met **extra garnituren of een originele presentatie**. Een nieuw gerecht uitproberen wanneer er zoveel genodigden aan tafel zitten, wensen we je niet toe. De kans dat er iets misloopt is zoveel groter en dat zorgt alleen maar voor onnodige stress. #### Op zoek naar feestelijke recepten? Laat je inspireren: * [25 x lekker makkelijke feesthapjes](https://dagelijksekost.een.be/kookmagazine/25-x-lekker-makkelijke-hapjes-om-te-maken-tijdens-de-feestdagen#type=articles) * [Alle Nationale Kerstmenu’s op een rij](https://dagelijksekost.een.be/kookmagazine/alle-nationale-kerstmenus-van-dagelijkse-kost#type=articles) * [Feestelijke klassiekers](https://dagelijksekost.een.be/#category=96&category=98&type=dishes) * [Desserts voor de feestdagen](https://dagelijksekost.een.be/#category=96&category=98&type=dishes) * [De favoriete kerstgerechten van BV’s](https://dagelijksekost.een.be/kookmagazine/ontdek-het-favoriete-kerstgerecht-van-onze-bvs#type=articles) **Tip 2: Lees je slim** ----------------------- Je begint aan je spektakelstuk met [gravad lax](https://dagelijksekost.een.be/gerechten/gravad-lax-met-rode-biet-en-een-aardappelsalade), maar je wist niet dat de zalm een nacht moest marineren in de koelkast. Ai! Lezen is jouw sleutel tot succes als je wil dat alles perfect verloopt. **Lees je recepten op voorhand door** én lees de tips van Jeroen over specifieke bereidingen. Heb je toch nog vragen? De kans is groot dat je het antwoord tussen de [Kookvragen](https://dagelijksekost.een.be/kookvragen) of in het [Kookmagazine](https://dagelijksekost.een.be/kookmagazine#type=articles) van Dagelijkse kost terugvindt. Hier verzamelt Jeroen al meer dan 10 jaar lang zijn beste tips en recepten. #### **Veelgestelde vragen:** * [Kan ik kroketten op voorhand bakken en daarna terug opwarmen?](https://dagelijksekost.een.be/kookvragen/kan-ik-kroketten-op-voorhand-bakken-en-daarna-terug-opwarmen) * Waarom schift de saus van mijn gratin dauphinois? * [Mijn chocolademoelleux-die-altijd-zou-moeten-lukken mislukt toch. Help!](https://dagelijksekost.een.be/kookvragen/mijn-chocolademoelleux-die-altijd-zou-moeten-lukken-mislukt-toch-help) * [Hoe krijg ik de saus van mijn stoofvlees dikker als ze wat dun is?](https://dagelijksekost.een.be/kookvragen/hoe-krijg-ik-de-saus-van-mijn-stoofvlees-dikker-als-ze-wat-dun-is) * [Hoe kan ik het best vol-au-vent opwarmen?](https://dagelijksekost.een.be/kookvragen/hoe-kan-ik-het-best-vol-au-vent-opwarmen) **Tip 3: Maak zo veel mogelijk op voorhand klaar** -------------------------------------------------- Gerechten die je makkelijk op voorhand kan klaarmaken zijn [ovenschotels](https://dagelijksekost.een.be/kookmagazine/16-makkelijke-ovenschotels-voor-elke-goesting), bereidingen met [puree](https://dagelijksekost.een.be/kookmagazine/puree-das-lekker-zo-maak-je-heerlijke-stoemp#type=articles) en [stoofgerechten](https://dagelijksekost.een.be/#category=103&type=dishes). Ook [soepen](https://dagelijksekost.een.be/#type=dishes) en [sauzen](https://dagelijksekost.een.be/kookmagazine/welke-saus-serveer-je-bij-wild#type=articles) laten zich makkelijk bewaren. Sommige gerechten smaken zelfs nog beter na een nachtje in de koelkast. Denk maar aan een [romige champignonsaus](https://dagelijksekost.een.be/gerechten/parelhoen-met-champignonroom-witloofsla-en-kroketten), [lasagne](https://dagelijksekost.een.be/gerechten/lasagne) of [stoverij.](https://dagelijksekost.een.be/gerechten/stoverij-van-haas-met-knolselder-aardappelgratin-en-traditionele-kerstgarnituren) Zo kan jij je de dag zelf volledig focussen op de afwerking en presentatie van je gerecht. **Tip 4: Hack it ‘till you make it** ------------------------------------ De lijn tussen een baksel en een misbaksel is soms dun. Kookhacks, **slimme trucjes voor in de keuken**, kunnen jou veel miserie en tijd doen besparen. * [7 tijdbesparende kookhacks](https://dagelijksekost.een.be/kookmagazine/kookhacks-7-tijdbesparende-tips-waardoor-je-vlotter-kan-koken#type=articles) * [Flamberen kan je leren](https://dagelijksekost.een.be/kookmagazine/flamberen-hoe-begin-je-eraan#type=articles) * [Uien snijden zonder tranen](https://dagelijksekost.een.be/kookmagazine/met-deze-trucjes-snijd-je-uien-zonder-tranen#type=articles) * [De perfecte chocomousse](https://dagelijksekost.een.be/kookmagazine/4-gouden-regels-voor-een-chocolademousse-die-nooit-mislukt#type=articles) * [5 gouden friettips](https://dagelijksekost.een.be/kookmagazine/5-gouden-friettips-van-jeroen) **Tip 5: Geniet met volle teugen** ---------------------------------- Loopt er toch iets fout? Laat dat de sfeer aan tafel vooral niet bederven. Schakel hulp in of ga gewoon door met het volgende. Wat er gebeurt (of fout loopt) in de keuken, blijft in de keuken. **☺️** Fijne feesten!

Meer over feest