Tajine van konijn met pruimen en aardappelen
Tajine van konijn met pruimen en aardappelen
Zin in iets anders? Deze tajine van konijn brengt kruidige oosterse smaken en heerlijk malse stukken vlees samen in één hartverwarmend gerecht. Perfect voor een gezellige avond aan tafel!
Tajine van konijn met pruimen en aardappelen
Tajine van konijn met pruimen en aardappelen
Zin in iets anders? Deze tajine van konijn brengt kruidige oosterse smaken en heerlijk malse stukken vlees samen in één hartverwarmend gerecht. Perfect voor een gezellige avond aan tafel!
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Honing
1 el
Ajuinen
2
Wortelen
3
Rapen
2
Vastkokende aardappelen
3
Geconfijte citroen
1
Konijnen
1,2 kg
Olijfolie
2 el
Look
2 teentjes
Kaneelstokje
1
Komijnpoeder
1 tl
Gemberpoeder
1 tl
Kurkuma
0,5 tl
Zwarte peper
0,5 tl
Zout
Gedroogde pruimen
100 g
Kippenbouillon
500 ml
Koriander
1 bosje
2 ajuinen, 3 wortelen, 2 rapen, 3 Vastkokende aardappelen, 1 Geconfijte citroen
1
Snijd de ajuinen in ringen. Snijd de wortelen, rapen en aardappelen in hapklare stukken. Hak de gekonfijte citroen fijn.
1,2 kg konijnen, 2 el olijfolie
2
Bak het konijn rondom goudbruin in een scheut olijfolie. Haal het vlees uit de pan en zet even opzij.
ajuinen, 2 teentjes knoflook
3
Gebruik dezelfde pan. Fruit hierin de ajuinen met een klont boter. Rasp er de teentjes knoflook bij en laat even meefruiten.
1 kaneelstokje, 1 tl komijnpoeder, 1 tl gemberpoeder, 0,5 tl kurkuma, 0,5 tl zwarte peper, zout, konijnen, wortelen, rapen, Vastkokende aardappelen, Geconfijte citroen, 100 g gedroogde pruimen
4
Voeg het kaneelstokje, komijnpoeder, gemberpoeder, kurkuma, zwarte peper en een snuif zout toe. Roer alles goed om. Doe het konijn, de gesneden groenten, de gekonfijte citroen en de gedroogde pruimen erbij.
500 ml Kippenbouillon
5
Giet de kippenbouillon erbij. Zet het deksel op de pan en laat de tajine zo'n 75 minuten zachtjes pruttelen.
1 el honing
6
Roer op het einde de honing erdoor voor een heerlijk zoete toets.
verse koriander
7
Werk de tajine af met een royale hoeveelheid verse koriander.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!2 ajuinen, 3 wortelen, 2 rapen, 3 Vastkokende aardappelen, 1 Geconfijte citroen
1
Snijd de ajuinen in ringen. Snijd de wortelen, rapen en aardappelen in hapklare stukken. Hak de gekonfijte citroen fijn.
1,2 kg konijnen, 2 el olijfolie
2
Bak het konijn rondom goudbruin in een scheut olijfolie. Haal het vlees uit de pan en zet even opzij.
ajuinen, 2 teentjes knoflook
3
Gebruik dezelfde pan. Fruit hierin de ajuinen met een klont boter. Rasp er de teentjes knoflook bij en laat even meefruiten.
1 kaneelstokje, 1 tl komijnpoeder, 1 tl gemberpoeder, 0,5 tl kurkuma, 0,5 tl zwarte peper, zout, konijnen, wortelen, rapen, Vastkokende aardappelen, Geconfijte citroen, 100 g gedroogde pruimen
4
Voeg het kaneelstokje, komijnpoeder, gemberpoeder, kurkuma, zwarte peper en een snuif zout toe. Roer alles goed om. Doe het konijn, de gesneden groenten, de gekonfijte citroen en de gedroogde pruimen erbij.
500 ml Kippenbouillon
5
Giet de kippenbouillon erbij. Zet het deksel op de pan en laat de tajine zo'n 75 minuten zachtjes pruttelen.
1 el honing
6
Roer op het einde de honing erdoor voor een heerlijk zoete toets.
verse koriander
7
Werk de tajine af met een royale hoeveelheid verse koriander.