Taartje met witloof, cheddar en spek
Taartje met witloof, cheddar en spek
Taartje met witloof, cheddar en spek
Taartje met witloof, cheddar en spek
Ingrediënten
4 personen
Boter
150 g
Boter
1 een klontje
Water
110 ml
Bloem
400 g
Zout
1 snuifje
Gerookt spek
200 g
Witloof
10 stronkjes
Nootmuskaat
1 snuifje
Cheddar
200 g
Eierdooier
1
Melk
1 scheutje
Babyspinazie
50 g
Roodlof
0,25
Xeresazijn
1 scheutje
Olijfolie
1 scheutje
Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
150 g boter, 110 ml Water
1
Doe de boter met het water in een steelpan en breng het geheel aan de kook tot het gesmolten is.
400 g bloem, 1 snuifje zout
2
Doe de bloem met het zout in de kom van de keukenmachine en kneed er voorzichtig de boter met het water door. Kneed het deeg na de keukenmachine nog even verder met je handen en laat even rusten.
1 een klontje boter, 200 g gerookt spek, 8 stronkjes witloof
3
Laat een klont boter smelten in een pan. Snijd het spek fijn en bak het krokant in de hete boter. Snijd het witloof fijn en voeg het toe aan het spek in de pan. Voeg er tot slot een scheutje water aan toe.
1 snuifje nootmuskaat, 200 g Cheddar
4
Kruid het witloof met peper en zout en een snuif nootmuskaat. Rasp de kaas bij het witloof en het spek en meng alles goed onder elkaar.
5
Rol het deeg dun uit met een deegroller en steek er grote cirkels uit. Vet de muffinvormen in met wat boter en schik het deeg in de muffinvorm. Duw de randen van het deeg goed aan in de vorm.
6
Giet het overtollige vocht van het witloof weg en vul de kleine taartjes met de vulling.
1 eierdooier, 1 scheutje melk
7
Maak een kommetje met een losgeklopte dooier en een scheutje melk en strijk er de randen van de taartjes mee in. Steek kleinere cirkels uit het deeg en kleef het dekseltje op de randen van het taartje. Druk de randen van de taartjes goed aan met een vorkje en strijk de dekseltjes in met het eigeel. Maak een gaatje in het midden van de taartjes en schuif de taartjes 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
50 g babyspinazie, 0,25 Roodlof, 2 stronkjes witloof, 1 scheutje xeresazijn, 1 scheutje olijfolie
8
Spoel de jonge spinazie in koud water en laat hem uitlekken. Snipper de radicchio fijn en meng de spinazie eronder. Snijd wat witloof grof en meng hem onder de salade. Breng de salade op smaak met peper, zout, een scheut olijfolie en wat xeresazijn.
9
Schep de salade op een bord en leg een taartje met witloof en spek in het midden.
150 g boter, 110 ml Water
1
Doe de boter met het water in een steelpan en breng het geheel aan de kook tot het gesmolten is.
400 g bloem, 1 snuifje zout
2
Doe de bloem met het zout in de kom van de keukenmachine en kneed er voorzichtig de boter met het water door. Kneed het deeg na de keukenmachine nog even verder met je handen en laat even rusten.
1 een klontje boter, 200 g gerookt spek, 8 stronkjes witloof
3
Laat een klont boter smelten in een pan. Snijd het spek fijn en bak het krokant in de hete boter. Snijd het witloof fijn en voeg het toe aan het spek in de pan. Voeg er tot slot een scheutje water aan toe.
1 snuifje nootmuskaat, 200 g Cheddar
4
Kruid het witloof met peper en zout en een snuif nootmuskaat. Rasp de kaas bij het witloof en het spek en meng alles goed onder elkaar.
5
Rol het deeg dun uit met een deegroller en steek er grote cirkels uit. Vet de muffinvormen in met wat boter en schik het deeg in de muffinvorm. Duw de randen van het deeg goed aan in de vorm.
6
Giet het overtollige vocht van het witloof weg en vul de kleine taartjes met de vulling.
1 eierdooier, 1 scheutje melk
7
Maak een kommetje met een losgeklopte dooier en een scheutje melk en strijk er de randen van de taartjes mee in. Steek kleinere cirkels uit het deeg en kleef het dekseltje op de randen van het taartje. Druk de randen van de taartjes goed aan met een vorkje en strijk de dekseltjes in met het eigeel. Maak een gaatje in het midden van de taartjes en schuif de taartjes 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
50 g babyspinazie, 0,25 Roodlof, 2 stronkjes witloof, 1 scheutje xeresazijn, 1 scheutje olijfolie
8
Spoel de jonge spinazie in koud water en laat hem uitlekken. Snipper de radicchio fijn en meng de spinazie eronder. Snijd wat witloof grof en meng hem onder de salade. Breng de salade op smaak met peper, zout, een scheut olijfolie en wat xeresazijn.
9
Schep de salade op een bord en leg een taartje met witloof en spek in het midden.
Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
4 personen
1u
Ingrediënten
Boter
150 g
Boter
1 een klontje
Water
110 ml
Bloem
400 g
Zout
1 snuifje
Gerookt spek
200 g
Witloof
10 stronkjes
Nootmuskaat
1 snuifje
Cheddar
200 g
Eierdooier
1
Melk
1 scheutje
Babyspinazie
50 g
Roodlof
0,25
Xeresazijn
1 scheutje
Olijfolie
1 scheutje
Taartje met witloof, cheddar en spek
Een echte Vlaamse klassieker, maar toch net iets anders. Als basis gebruikt Jeroen witloof in de oven met hesp en kaassaus, maar deze keer in een taartje in de oven. De kaassaus wordt vervangen door cheddar en hesp wordt spek. Het is wat werk maar, het resultaat is het meer dan waard!Instructies
150 g boter, 110 ml Water
1
Doe de boter met het water in een steelpan en breng het geheel aan de kook tot het gesmolten is.
400 g bloem, 1 snuifje zout
2
Doe de bloem met het zout in de kom van de keukenmachine en kneed er voorzichtig de boter met het water door. Kneed het deeg na de keukenmachine nog even verder met je handen en laat even rusten.
1 een klontje boter, 200 g gerookt spek, 8 stronkjes witloof
3
Laat een klont boter smelten in een pan. Snijd het spek fijn en bak het krokant in de hete boter. Snijd het witloof fijn en voeg het toe aan het spek in de pan. Voeg er tot slot een scheutje water aan toe.
1 snuifje nootmuskaat, 200 g Cheddar
4
Kruid het witloof met peper en zout en een snuif nootmuskaat. Rasp de kaas bij het witloof en het spek en meng alles goed onder elkaar.
5
Rol het deeg dun uit met een deegroller en steek er grote cirkels uit. Vet de muffinvormen in met wat boter en schik het deeg in de muffinvorm. Duw de randen van het deeg goed aan in de vorm.
6
Giet het overtollige vocht van het witloof weg en vul de kleine taartjes met de vulling.
1 eierdooier, 1 scheutje melk
7
Maak een kommetje met een losgeklopte dooier en een scheutje melk en strijk er de randen van de taartjes mee in. Steek kleinere cirkels uit het deeg en kleef het dekseltje op de randen van het taartje. Druk de randen van de taartjes goed aan met een vorkje en strijk de dekseltjes in met het eigeel. Maak een gaatje in het midden van de taartjes en schuif de taartjes 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
50 g babyspinazie, 0,25 Roodlof, 2 stronkjes witloof, 1 scheutje xeresazijn, 1 scheutje olijfolie
8
Spoel de jonge spinazie in koud water en laat hem uitlekken. Snipper de radicchio fijn en meng de spinazie eronder. Snijd wat witloof grof en meng hem onder de salade. Breng de salade op smaak met peper, zout, een scheut olijfolie en wat xeresazijn.
9
Schep de salade op een bord en leg een taartje met witloof en spek in het midden.