Stoofpotje van kalfsvlees in tomatensaus met broccolini en wortel
Stoofpotje van kalfsvlees in tomatensaus met broccolini en wortel
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Stoofpotje bereiden
Groenten roosteren
Serveren
Instructies
Stoofpotje bereiden
- 1
Bak het kalfsvlees aan in een braadpan met een klont boter en een scheut olijfolie. Kruid met peper en zout.
1 null kalfsstoofvlees, 1 el boter, olijfolie, peper, zout - 2
Snipper de ajuinen en knoflook fijn. Fruit ze aan in een stoofpot met een scheut olijfolie. Bestrooi de ajuinen met de bloem en roerbak kort. Voeg de bouillon en tomatenpuree toe.
2 lente-uien, 2 ajuinen, 1 teentje Look, 2 el bloem, 5 dl groentebouillon, 3 el tomatenpuree - 3
Doe het vlees bij de tomatensaus. Maak de aanbakresten uit de pan los met een scheutje water en voeg dit ook toe aan het stoofpotje. Laat het geheel anderhalf uur zachtjes pruttelen.
2 el water
Groenten roosteren
- 4
Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de krielaardappelen, halveer ze en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met een scheut olijfolie, strooi er de rozemarijnnaaldjes en grof zeezout over. Zet de bakplaat 45 minuten in de voorverwarmde oven. Halveer de wortelen in de lengte en leg na 25 minuten de broccolini en wortelen bij de aardappelen op de bakplaat. Besprenkel eventueel nog met een extra scheut olijfolie.
600 null krielaardappelen, 2 takjes rozemarijn, grof zeezout, 300 null broccolinis, 300 null wortelen
Serveren
- 5
Bind het stoofpotje met de maizena. Verdeel het stoofpotje over diepe borden. Serveer met de geroosterde groenten en rozemarijnaardappelen. Snijd de lente-ui in ringen en strooi over de stoofpot.
1 el maizena
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
Stoofpotje bereiden
- 1
Bak het kalfsvlees aan in een braadpan met een klont boter en een scheut olijfolie. Kruid met peper en zout.
1 null kalfsstoofvlees, 1 el boter, olijfolie, peper, zout - 2
Snipper de ajuinen en knoflook fijn. Fruit ze aan in een stoofpot met een scheut olijfolie. Bestrooi de ajuinen met de bloem en roerbak kort. Voeg de bouillon en tomatenpuree toe.
2 lente-uien, 2 ajuinen, 1 teentje Look, 2 el bloem, 5 dl groentebouillon, 3 el tomatenpuree - 3
Doe het vlees bij de tomatensaus. Maak de aanbakresten uit de pan los met een scheutje water en voeg dit ook toe aan het stoofpotje. Laat het geheel anderhalf uur zachtjes pruttelen.
2 el water
Groenten roosteren
- 4
Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de krielaardappelen, halveer ze en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met een scheut olijfolie, strooi er de rozemarijnnaaldjes en grof zeezout over. Zet de bakplaat 45 minuten in de voorverwarmde oven. Halveer de wortelen in de lengte en leg na 25 minuten de broccolini en wortelen bij de aardappelen op de bakplaat. Besprenkel eventueel nog met een extra scheut olijfolie.
600 null krielaardappelen, 2 takjes rozemarijn, grof zeezout, 300 null broccolinis, 300 null wortelen
Serveren
- 5
Bind het stoofpotje met de maizena. Verdeel het stoofpotje over diepe borden. Serveer met de geroosterde groenten en rozemarijnaardappelen. Snijd de lente-ui in ringen en strooi over de stoofpot.
1 el maizena
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten