Pasta met kalfsvlees, champignons en spek
Een lekkere en snelle pasta, daar kan niemand toch aan weerstaan! Jeroen maakt een versie met heerlijke boschampignons of hanenkammetjes, spekjes en kalfsvlees.
Pasta met kalfsvlees, champignons en spek
Een lekkere en snelle pasta, daar kan niemand toch aan weerstaan! Jeroen maakt een versie met heerlijke boschampignons of hanenkammetjes, spekjes en kalfsvlees.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Gerookt spek
200 g
Boter
1 een klont
Kalfslapjes
600 g
Sjalotten
2
Look
1 teentje
Boschampignons
400 g
Linguine
400 g
Graanmosterd
2 el
Kruidenkaas
200 g
Platte peterselie
enkele blaadjes
Parmezaanse kaas
100 g
Instructies
- 1
Laat een goede klont boter smelten in een grote pan. Snijd het spek in reepjes en bak het aan in de boter.
1 een klont boter, 200 g gerookt spek - 2
Snijd het kalfsvlees in blokjes en voeg ze toe aan het spek in de pan, kruid met peper en zout. Schep het gebakken vlees uit de pan als het gaar is en houd het apart.
600 g kalfslapjes - 3
Pel en versnipper de sjalot. Plet de look. Schep de champignons in dezelfde pan waar het vlees in gebakken is en voeg de look en de sjalot eraan toe.
2 Sjalotten, 1 teentje Look, 400 g boschampignons - 4
Kook de pasta gaar in licht gezouten water.
400 g linguine - 5
Voeg het vlees weer toe aan de champignons. Voeg een lepel kookvocht van de pasta, de graanmosterd en de kruidenkaas toe en meng alles onder elkaar.
2 el graanmosterd, 200 g kruidenkaas - 6
Giet de pasta af en meng hem onder de rest van de ingrediënten en snijd wat peterselie fijn voor de afwerking.
enkele blaadjes platte peterselie - 7
Werk af met wat platte peterselie en wat parmezaan.
100 g Parmezaanse kaas
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Laat een goede klont boter smelten in een grote pan. Snijd het spek in reepjes en bak het aan in de boter.
1 een klont boter, 200 g gerookt spek - 2
Snijd het kalfsvlees in blokjes en voeg ze toe aan het spek in de pan, kruid met peper en zout. Schep het gebakken vlees uit de pan als het gaar is en houd het apart.
600 g kalfslapjes - 3
Pel en versnipper de sjalot. Plet de look. Schep de champignons in dezelfde pan waar het vlees in gebakken is en voeg de look en de sjalot eraan toe.
2 Sjalotten, 1 teentje Look, 400 g boschampignons - 4
Kook de pasta gaar in licht gezouten water.
400 g linguine - 5
Voeg het vlees weer toe aan de champignons. Voeg een lepel kookvocht van de pasta, de graanmosterd en de kruidenkaas toe en meng alles onder elkaar.
2 el graanmosterd, 200 g kruidenkaas - 6
Giet de pasta af en meng hem onder de rest van de ingrediënten en snijd wat peterselie fijn voor de afwerking.
enkele blaadjes platte peterselie - 7
Werk af met wat platte peterselie en wat parmezaan.
100 g Parmezaanse kaas