Frambozentaart met limoenpudding en pistachenootjes
Frambozentaart met limoenpudding en pistachenootjes
Frambozentaart met limoenpudding en pistachenootjes
Frambozentaart met limoenpudding en pistachenootjes
Ingrediënten
4 personen
Boter
125 g
Boter
Bloemsuiker
90 g
Zout
1 snuifje
Vanille-extract
1 dopje
Amandelpoeder
30 g
Bloem
250 g
Bloem
Melk
0,5 liter
Vanillestokje
1
Limoen
1
Eierdooiers
4
Kristalsuiker
80 g
Puddingpoeder
30 g
Mascarpone
2 flinke eetlepel
Frambozen
2 bakje
Pistachenoten
100 g
Benodigdheden
Een taartvorm van 28 cm
Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
Het deeg
1
Verwarm de oven voor op 185°C.
125 g boter, 90 g bloemsuiker
2
Laat de boter op kamertemperatuur komen. Doe de boter samen met de bloemsuiker in de mengkom van de keukenrobot met het menghulpstuk voor deeg (platte menghaak).
1 snuifje zout, 1 dopje vanille-extract
3
Start de keukenrobot op een matige snelheid. Voeg er een snuifje zout en een dopje vanille-extract aan toe.
30 g amandelpoeder, 250 g bloem
4
Meet de juiste hoeveelheid amandelpoeder en bloem af in een andere mengkom.
5
Doe een ei bij de boter en de bloemsuiker en laat de keukenrobot rustig verder draaien.
6
Meng het amandelpoeder en de bloem onder elkaar. Voeg het mengsel van de droge ingrediënten lepel per lepel toe aan de draaiende keukenrobot.
7
Laat de machine draaien tot je een homogeen deeg krijgt. Haal het deeg uit de keukenrobot. Rol het tot een worst en verpak het in vershoudfolie. Laat het deeg minstens een halfuur in de koelkast rusten.
De pudding
0,5 liter melk
8
Meet de juiste hoeveelheid melk af. Verwarm het in een pannetje op het vuur.
1 vanillestokje
9
Snijd een vanillestokje overlangs in twee en schraap de zaadjes eruit. Voeg de zaadjes en de peul toe aan de warme melk.
1 limoen
10
Was de limoen en schil ze met een dunschiller. Voeg de schil toe aan de warme melk en laat rustig verder inkoken.
4 eierdooiers, 80 g kristalsuiker, 30 g puddingpoeder
11
Doe de dooiers met de suiker in de kom van de keukenmachine en klop het mengsel op. Voeg er het puddingpoeder aan toe en klop verder op tot een bleke massa (ruban).
12
Zeef de melk bij de ruban en roer het geheel onder elkaar met een garde.
13
Giet het mengsel in een kookpot en breng het geheel op een zacht vuurtje al roerend aan de kook tot je een mooi gebonden pudding hebt.
14
Stort de pudding in een ovenschaal. Bedek de ovenschaal met een vel vershoudfolie en druk goed aan. Laat de ovenschaal afkoelen in de koelkast.
De taartbodem
bloem
15
Strooi wat bloem op je werkvlak en de deegrol. Rol het kruimeldeeg uit met een deegrol en duw er een rondje uit met de taartring.
boter, bloem
16
Wrijf de taartring in met boter en strooi er wat bloem over, zodat de ring klaar is voor gebruik.
17
Plaats de taartring over het deeg. Gebruik het overtollige deeg voor de rand van de taart en duw alles mooi aan.
18
Leg er een bakpapier over en giet er de bakparels in, zodat die mooi verspreid zijn over het deeg. Bak het zelfgemaakte kruimeldeeg in ongeveer 15 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
De afwerking
19
Haal de taartbodem uit de oven en laat hem even afkoelen zonder de bakparels en het bakpapier.
20
Haal de opgesteven pudding uit de frigo en stort de pudding opnieuw in de mengkom van de keukenmachine. Klop de pudding los op hoge snelheid.
2 flinke eetlepel mascarpone
21
Voeg er de mascarpone en het limoensap aan toe en klop tot een luchtige massa.
22
Stort de pudding in de afgekoelde taartbodem.
TIPlaat de pudding opnieuw opstijven in de taartbodem voor het beste resultaat.
2 bakje frambozen, 100 g pistachenoten
23
Werk de taart af met frambozen en geraspte pistachenootjes.
Het deeg
1
Verwarm de oven voor op 185°C.
125 g boter, 90 g bloemsuiker
2
Laat de boter op kamertemperatuur komen. Doe de boter samen met de bloemsuiker in de mengkom van de keukenrobot met het menghulpstuk voor deeg (platte menghaak).
1 snuifje zout, 1 dopje vanille-extract
3
Start de keukenrobot op een matige snelheid. Voeg er een snuifje zout en een dopje vanille-extract aan toe.
30 g amandelpoeder, 250 g bloem
4
Meet de juiste hoeveelheid amandelpoeder en bloem af in een andere mengkom.
5
Doe een ei bij de boter en de bloemsuiker en laat de keukenrobot rustig verder draaien.
6
Meng het amandelpoeder en de bloem onder elkaar. Voeg het mengsel van de droge ingrediënten lepel per lepel toe aan de draaiende keukenrobot.
7
Laat de machine draaien tot je een homogeen deeg krijgt. Haal het deeg uit de keukenrobot. Rol het tot een worst en verpak het in vershoudfolie. Laat het deeg minstens een halfuur in de koelkast rusten.
De pudding
0,5 liter melk
8
Meet de juiste hoeveelheid melk af. Verwarm het in een pannetje op het vuur.
1 vanillestokje
9
Snijd een vanillestokje overlangs in twee en schraap de zaadjes eruit. Voeg de zaadjes en de peul toe aan de warme melk.
1 limoen
10
Was de limoen en schil ze met een dunschiller. Voeg de schil toe aan de warme melk en laat rustig verder inkoken.
4 eierdooiers, 80 g kristalsuiker, 30 g puddingpoeder
11
Doe de dooiers met de suiker in de kom van de keukenmachine en klop het mengsel op. Voeg er het puddingpoeder aan toe en klop verder op tot een bleke massa (ruban).
12
Zeef de melk bij de ruban en roer het geheel onder elkaar met een garde.
13
Giet het mengsel in een kookpot en breng het geheel op een zacht vuurtje al roerend aan de kook tot je een mooi gebonden pudding hebt.
14
Stort de pudding in een ovenschaal. Bedek de ovenschaal met een vel vershoudfolie en druk goed aan. Laat de ovenschaal afkoelen in de koelkast.
De taartbodem
bloem
15
Strooi wat bloem op je werkvlak en de deegrol. Rol het kruimeldeeg uit met een deegrol en duw er een rondje uit met de taartring.
boter, bloem
16
Wrijf de taartring in met boter en strooi er wat bloem over, zodat de ring klaar is voor gebruik.
17
Plaats de taartring over het deeg. Gebruik het overtollige deeg voor de rand van de taart en duw alles mooi aan.
18
Leg er een bakpapier over en giet er de bakparels in, zodat die mooi verspreid zijn over het deeg. Bak het zelfgemaakte kruimeldeeg in ongeveer 15 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
De afwerking
19
Haal de taartbodem uit de oven en laat hem even afkoelen zonder de bakparels en het bakpapier.
20
Haal de opgesteven pudding uit de frigo en stort de pudding opnieuw in de mengkom van de keukenmachine. Klop de pudding los op hoge snelheid.
2 flinke eetlepel mascarpone
21
Voeg er de mascarpone en het limoensap aan toe en klop tot een luchtige massa.
22
Stort de pudding in de afgekoelde taartbodem.
TIPlaat de pudding opnieuw opstijven in de taartbodem voor het beste resultaat.
2 bakje frambozen, 100 g pistachenoten
23
Werk de taart af met frambozen en geraspte pistachenootjes.
Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
4 personen
50m
Ingrediënten
Boter
125 g
Boter
Bloemsuiker
90 g
Zout
1 snuifje
Vanille-extract
1 dopje
Amandelpoeder
30 g
Bloem
250 g
Bloem
Melk
0,5 liter
Vanillestokje
1
Limoen
1
Eierdooiers
4
Kristalsuiker
80 g
Puddingpoeder
30 g
Mascarpone
2 flinke eetlepel
Frambozen
2 bakje
Pistachenoten
100 g
Frambozentaart met limoenpudding en pistachenootjes
Haal de lente in huis dankzij deze fruitige taart met een frisse pudding. Een hemelse afsluiter om op een warme dag te serveren na een gezellige barbecue in de tuin.Instructies
Het deeg
1
Verwarm de oven voor op 185°C.
125 g boter, 90 g bloemsuiker
2
Laat de boter op kamertemperatuur komen. Doe de boter samen met de bloemsuiker in de mengkom van de keukenrobot met het menghulpstuk voor deeg (platte menghaak).
1 snuifje zout, 1 dopje vanille-extract
3
Start de keukenrobot op een matige snelheid. Voeg er een snuifje zout en een dopje vanille-extract aan toe.
30 g amandelpoeder, 250 g bloem
4
Meet de juiste hoeveelheid amandelpoeder en bloem af in een andere mengkom.
5
Doe een ei bij de boter en de bloemsuiker en laat de keukenrobot rustig verder draaien.
6
Meng het amandelpoeder en de bloem onder elkaar. Voeg het mengsel van de droge ingrediënten lepel per lepel toe aan de draaiende keukenrobot.
7
Laat de machine draaien tot je een homogeen deeg krijgt. Haal het deeg uit de keukenrobot. Rol het tot een worst en verpak het in vershoudfolie. Laat het deeg minstens een halfuur in de koelkast rusten.
De pudding
0,5 liter melk
8
Meet de juiste hoeveelheid melk af. Verwarm het in een pannetje op het vuur.
1 vanillestokje
9
Snijd een vanillestokje overlangs in twee en schraap de zaadjes eruit. Voeg de zaadjes en de peul toe aan de warme melk.
1 limoen
10
Was de limoen en schil ze met een dunschiller. Voeg de schil toe aan de warme melk en laat rustig verder inkoken.
4 eierdooiers, 80 g kristalsuiker, 30 g puddingpoeder
11
Doe de dooiers met de suiker in de kom van de keukenmachine en klop het mengsel op. Voeg er het puddingpoeder aan toe en klop verder op tot een bleke massa (ruban).
12
Zeef de melk bij de ruban en roer het geheel onder elkaar met een garde.
13
Giet het mengsel in een kookpot en breng het geheel op een zacht vuurtje al roerend aan de kook tot je een mooi gebonden pudding hebt.
14
Stort de pudding in een ovenschaal. Bedek de ovenschaal met een vel vershoudfolie en druk goed aan. Laat de ovenschaal afkoelen in de koelkast.
De taartbodem
bloem
15
Strooi wat bloem op je werkvlak en de deegrol. Rol het kruimeldeeg uit met een deegrol en duw er een rondje uit met de taartring.
boter, bloem
16
Wrijf de taartring in met boter en strooi er wat bloem over, zodat de ring klaar is voor gebruik.
17
Plaats de taartring over het deeg. Gebruik het overtollige deeg voor de rand van de taart en duw alles mooi aan.
18
Leg er een bakpapier over en giet er de bakparels in, zodat die mooi verspreid zijn over het deeg. Bak het zelfgemaakte kruimeldeeg in ongeveer 15 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
De afwerking
19
Haal de taartbodem uit de oven en laat hem even afkoelen zonder de bakparels en het bakpapier.
20
Haal de opgesteven pudding uit de frigo en stort de pudding opnieuw in de mengkom van de keukenmachine. Klop de pudding los op hoge snelheid.
2 flinke eetlepel mascarpone
21
Voeg er de mascarpone en het limoensap aan toe en klop tot een luchtige massa.
22
Stort de pudding in de afgekoelde taartbodem.
TIPlaat de pudding opnieuw opstijven in de taartbodem voor het beste resultaat.
2 bakje frambozen, 100 g pistachenoten
23
Werk de taart af met frambozen en geraspte pistachenootjes.