Instructies
4 personen
De muffins
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
300 g bloem, 1 snuifje zout, 100 g kristalsuiker, 2 tl bakpoeder
2
Doe de zelfrijzende bloem met een snuif zout, de suiker en het bakpoeder in een ruime mengkom. Dit zijn de droge ingrediënten.
100 g platte kaas, 100 ml melk, 2 eieren
3
Meng de plattekaas, de melk en de eieren in een ander mengkom. Meng de natte ingrediënten al even onder elkaar.
4
Neem de muffinvormpjes en leg in elk vormpje een papieren bodempje.
200 g bosbessen
5
Meng de natte ingrediënten onder de droge ingrediënten. Werk af met de bosbessen.
6
Schep het beslag in de bakvormen en schuif de bakvormen in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten.
7
Haal de muffins uit de oven en serveer op een bord.
De American pancakes
2 bananen, 50 g boter
8
Snijd de bananen in stukken. Smelt de boter in een steelpannetje.
200 ml melk, 1 ei, 200 g bloem, 2 dopje vanille-extract, kristalsuiker, 1 tl bakpoeder, 1 snuifje zout
9
Doe de bananen met de melk, het ei, de zelfrijzende bloem, de gesmolten boter, het vanille-extract, de suiker, het bakpoeder en het snuifje zout in de beker van de blender.
10
Mix het geheel grondig tot een glad beslag.
11
Bak kleine, dikke pannenkoeken van het beslag.
1 banaan, platte kaas, esdoornsiroop
12