## **De klassiekers** ### **[Balletjes in tomatensaus](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/balletjes-in-tomatensaus)** Gehaktballetjes maken is helemaal niet moeilijk, en als je ze nadien samenbrengt met tomatensaus in één pot dan is het pas echt smullen geblazen! Voor de tomatensaus heb je wel heel wat ingrediënten nodig, want alleen zo krijgt de saus heel veel smaak. ### **[Balletjes met krieken](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktballen-met-krieken-brood-en-verse-boter)** Zonder twijfel de op één na populairste gehaktbalbereiding: balletjes met warme krieken en een verse bruine boterham met boter. **Oerklassiek**, traditioneel en geliefd bij jong en oud. ### **[Love spaghetti met balletjes](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/love-spaghetti)** Een (film)klassieker! Want wie kent het bord spaghetti niet dat liefdevol gedeeld wordt door Walt Disney’s ‘**Lady en de Vagebond**’? Speciaal voor alle ‘love birds’ maakt Jeroen een wereldberoemde spaghetti met vleesballetjes klaar.  ## **Lekker Belgisch** ### **[Luikse balletjes](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/luikse-balletjes-met-frietjes-en-sla)** Balletjes met een saus van **Limburgse stroop** en kraakverse dunne frietjes. Dat zijn blije gezichten aan tafel gegarandeerd. ### **[Balletjes in ‘t groen](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/balletjes-in-t-groen-met-puree-en-gepofte-kerstomaten)** Eens iets anders dan balletjes in 't rood? Jeroen maakt Belgische gehaktballetjes in een **knalgroene saus boordevol tuinkruiden**. Serveer ze met een smeuïge puree met olijfolie en gepofte troskerstomaatjes. ### **[Balletjes in peperroomsaus](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/balletjes-in-peperroom-met-frietjes-en-witloof)** Belgischer wordt het niet: gehaktballetjes in peperroomsaus en perfect gebakken frietjes. **[Gevulde gehaktballetjes met Flandrien kaas in stoofvleessaus](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-gehaktballetjes-met-flandrien-kaas-in-stoofvleessaus)** Gehaktballetjes gevuld met **Belgische kaas**, geserveerd in een zachte '**stoofvleessaus**'. Dit voelt voor Jeroen aan als een echt familierecept. Serveer er krokante aardappelen en kropsla bij. Zo maak je met een handvol simpele ingrediënten een echte topmaaltijd.  ## **Kindvriendelijke recepten met balletjes** ### **[Balletjes in seldersaus](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/balletjes-met-seldersaus)** Selder is op z’n best in de herfst en de winter. De groente is zeer geschikt om er een heerlijke schotel met gehaktballetjes mee te maken. Misschien een leuk **alternatief voor de klassieker met tomatensaus**, en het is zo eenvoudig… ### **[Zweedse balletjes](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zweedse-balletjes)** ### Een meubelgigant heeft deze balletjes populair gemaakt in de Lage Landen. De handleiding is dan ook bijzonder eenvoudig: balletjes **met aardappelpuree en zoete veenbessen**! Ze zijn niet van gisteren, die Zweden, en dit gerecht bewijst dat ze ook goede smaak hebben. ### **[Gehaktballetjes met pindasaus en gebakken rijst](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktballetjes-met-pindasaus-en-gebakken-rijst)** Dit is een gerecht waar de kinderen van zullen smullen. Jeroen maakt gehaktballetjes in **pindasaus met gebakken rijst**. Wie thuis met moeilijke eters zit, kan de koriander in dit recept gewoon schrappen. ### **[Gehaktballen met gebakken rijst en barbecuesaus](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktballen-met-gebakken-rijst-en-barbecuesaus)** Maak van koken een plezier dankzij dit speelse receptje. Heerlijke gebakken **kipgehaktballetjes** worden gelakt met een **huisgemaakte barbecuesaus** en vergezeld van lekkere gebakken rijst met ei en frisse groenten. ### **[Gevulde gehaktballen met pasta verde](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-gehaktballen-met-pasta-verde)** Jeroen nodigt vandaag zijn vriend **Wim Ballieu** uit om samen met hem een pasta met gehaktballen te maken. Wim is specialist als het om gehaktballen gaat. Je hebt natuurlijk gehakt van uitstekende kwaliteit nodig dat je vult met een blokje **diepvriesspinazie en kaas** met veel smaak, bijvoorbeeld een Italiaanse Taleggio.  ## **Pasta met balletjes** ### **[Penne met balletjes in tomatensaus](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/penne-met-balletjes-in-tomatensaus)** Pasta met lekker veel gehaktballetjes, verse tomatensaus en een krokant korstje van Parmezaanse kaas. Zoveel lekkers in een schotel, ideaal om te delen. ### **[Pasta met vegetarische balletjes in pittige tomatensaus](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-vegetarische-balletjes-in-pittige-tomatensaus)** ‘Spaghetti meatballs’ is een fel gesmaakte klassieker. De gehaktballetjes kunnen makkelijk vervangen worden door een **geslaagd vegetarisch alternatief**. In dit recept worden ze vervangen door een variant van geweekte en fijngemalen kikkererwten met verse groene kruiden. ### **[Pasta met balletjes van kippengehakt, oesterzwam en spinazie](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-balletjes-van-kippengehakt-oesterzwam-en-spinazie)** Geniet van een pot pastaplezier, gebakken ballekes en verse groenten. Toptip: knijp **chipolata van gevogeltegehakt** uit en in een wip heb je een bord vol identieke vleesballetjes, die ook al perfect gekruid zijn. ### **[Rigatoni en meatballs met tomaat en aubergine](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rigatoni-en-meatballs-met-tomaat-en-aubergine)** ### Een zalige, **gegratineerde ovenschotel** met pasta, een rijke tomatensaus met **aubergine en spek**, en gebakken gehaktballen met parmezaan. Dit is echt familie-eten van de bovenste plank! ### **[Kippengehaktballen met spinazie en tagliatelle](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippengehaktballen-met-spinazie-en-tagliatelle)** Deze pasta is supereenvoudig, lekker en snel. Echte doordeweekse dagelijkse kost dus. Jeroen maakt gehaktballen van kippengehakt en een saus met **spinazie, ricotta en pecorino**. Een gerecht dat jong en oud lust.  ## **Balletjes uit de wereldkeuken** ### **[Indiase vleesballetjes](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/indiase-vleesballetjes)** De Indiase keuken is misschien niet alledaags, maar wel zeer inspirerend. Een prettig gestoorde Indiase chef leerde Jeroen dit kruidige gerecht kennen, de **oosterse versie** van onze balletjes in tomatensaus. ### **[Fusion meatballs met groene groenten](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fusion-meatballs-met-groene-groenten)** Jeroen stopt ‘50 shades of green’ in een stoofpot met **kruidige gehaktballen en Turks brood**. Helemaal ‘fusion’ met groenten van bij ons, gehakt met cajun-specerijen, wat Indiase groene currypasta en een Turks brood om erbij te serveren. Het beste van de wereld in één pot gehaktballetjes in’t groen. ### **[Libanese gehaktballetjes met groenten en rijst](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/libanese-gehaktballetjes-met-groenten-en-rijst)** ### Deze versie van de geliefde balletjes in tomatensaus valt gegarandeerd in de smaak bij jong en oud. De **groentesaus à la siciliana**, de rijst met gebakken ui en kruidige gehaktballetjes maken er een zuiderse variant van om ‘u’ tegen te zeggen. ### **[Oekraïense gehaktballetjes met aardappelwedges](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oekraiense-gehaktballetjes-met-aardappelwedges)** Om de vluchtelingen uit Oekraïne een hart onder de riem te steken maakt Jeroen een gerecht dat kan doorgaan voor Oekraïense Dagelijkse kost: sappige gehaktballetjes met krokant gebakken aardappelen en een frisse salade. ### **[Kruidige gehaktballetjes met rijst en broccoli](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kruidige-gehaktballetjes-met-rijst-en-broccoli)** Ben jij fan van de Indische keuken? Laat je meenemen op culinaire reis met deze **tandooriballetjes** in yoghurtsaus.  ## **Soep met balletjes** ### **[Tomatensoep met veel balletjes](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tomatensoep-met-veel-balletjes)** Een soep met twee hoofdrolspelers: tomaten en vleesballetjes. Veel vleesballetjes. Een echte opkikker voor elk moment van de dag. Voor de bereiding buiten het tomatenseizoen kies je best voor tomaat uit blik of brik. ### **[Pompoen-seldersoep met rode bonen en balletjes](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pompoen-seldersoep-met-rode-bonen-en-balletjes)** Ter gelegenheid van de 15e verjaardag van Te gek?! maakt Jeroen een te gekke soep met butternut pompoen, selder, rode bonen en balletjes van kippengehakt. ### **[Juliennesoep met balletjes](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/juliennesoep-met-balletjes)** De goeie ouderwetse juliennesoep van Jeroens oma. Een rijkelijke groentesoep met een scheutje OXO erin en die mooie glazige bolletjes tapioca. ### **[Bonensoep met Mexicaanse balletjes](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bonensoep-met-mexicaanse-balletjes)** Deze Speedy Gonzales-soep maak je razendsnel klaar. Omdat je de soep op het einde nog mixt, kan je de groenten gewoon grof snijden. Een geslaagde Mexicaanse versie van onze tomatensoep met balletjes. ### **[Kervelsoep met salsiccia balletjes en spitskool](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kervelsoep-met-salsiccia-balletjes-en-spitskool)** Het recept van deze soep komt van de vrouw des huizes. Een lekkere kervelsoep met sliertjes spitskool en salsiccia balletjes voor die extra dimensie.  ## **Balletjes, maar dan anders** ### **[Pizza meatballs](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pizza-meatballs)** ### Een pizza bak je kort en krachtig. Alle ingrediënten die erop liggen, moeten dus al gaar zijn. Daarom bak je de balletjes van tevoren. ### **[Bocadillo con albóndigas](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bocadillo-con-albondigas)** ### Met balletjes op het menu doe je zowel jong als oud een groot plezier. Deze albóndigas serveer je **op z’n Spaans**: een oneven getal balletjes in vuurvaste terracotta schaaltjes. ### **[Muhammara dip met flatbread en lamsgehaktballetjes met feta](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/muhammara-dip-met-flatbread-en-lamsgehaktballetjes-met-feta)** ### Zoek je een origineel hapje om te delen met familie en vrienden? Muhammara is een **Syrische dipsaus** op basis van paprika, chili en walnoot. Gebakken **balletjes van lamsgehakt en feta,** wat brood erbij en de avond kan beginnen! ### **[Kippengehaktballetjes met currymayonaise en gegrilde courgette](https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippengehaktballetjes-met-currymayonaise-en-gegrilde-courgette)** Als kind mochten Jeroen en co op ‘broodjesdag’ zelf hun **broodjes** beleggen met wat ze lekker vonden. Dat was altijd een beetje feest. Probeer deze versie een keer, met gehaktballetjes, **currymayonaise en gegrilde courgettes**. 
