Gourmet of raclette? Scoor met deze originele recepten en zelfgemaakte sauzen

## **Klassiek of werelds? Alles kan in de pannetjes!** Natuurlijk smaakt een **klassieke gourmet** met een goed stukje biefstuk, een chipolata en wat spek altijd. Jeroen zweert bij kwaliteitsvlees van bij de slager, want dat verschil proef je meteen. Ben je eerder fan van gesmolten kaas? Dan is een avondje **raclette** met charcuterie en gekookte patatjes pure nostalgie op je bord. Maar waarom zou je niet eens buiten de lijntjes kleuren? Verras je gasten (en jezelf!) met een van deze **originele gourmetrecepten**: {c:NH5HpKln3cxCcIQ0a0UO} ## **Zelfgemaakte koude sauzen bij gourmet** Laten we eerlijk zijn: de sauzen maken of kraken je gourmet. En hoewel het makkelijk is om potjes te kopen, gaat er niets boven een **vers geklopte mayonaise**. Heb je de basis van je mayonaise onder de knie? Dan tover je in *no time* ook deze klassiekers op tafel: - **Cocktailsaus:** met een scheutje whisky en wat ketchup heb je de perfecte partner voor je kip of scampi's. - **Tartaarsaus:** snipper er wat augurkjes, kappertjes en verse kruiden door voor bij de vis of gepaneerde hapjes. {c:ipWqwzaBD0MEg7kcZY8h} ## **Warme sauzen voor bij gourmet** Wil je echt uitpakken? Zet dan een pannetje warme saus op het vuur (of op het gourmetstel als er plaats is!). Een goed gebakken stukje rood vlees schreeuwt gewoon om een **rijke saus zoals champignonroomsaus of pepersaus**. {r:RzgOITMNUdlpN6nMg3ab} {r:0GZWQjoctuB1qoFtAaBd} ## **Vergeet de bijgerechten niet** Bij al dat vlees- en kaasgeweld hoort natuurlijk wat frisheid. Je hoeft het niet ingewikkeld te maken. Een simpele, knapperige **groene salade** met een vinaigrette, wat witloofsalade, **tafelzuur of vers stokbrood** is vaak al genoeg. En heb je nog een hoekje vrij op de bakplaat? Bak dan wat plakjes courgette, paprika of champignons mee. Geniet ervan!

Meer over culinaire inspiratie