O de patat! Wij Belgen brengen het liefst elke dag van het jaar een culinaire ode aan een van onze favoriete ingrediënten. Net voor de zomer beginnen we aan een nieuw seizoen met de nieuwe aardappelen of primeuraardappelen. De eerste piepers zijn nog niet helemaal ‘volgroeid’ en verschillen dus van aardappelen die later op het jaar geoogst worden. Hoe je ze precies bewaart en klaarmaakt ontdek je hier.