Krabsla met avocado-komkommercoulis

1. 1

   Rasp de komkommer in een theedoek. Knijp er zoveel mogelijk vocht uit en vang het vocht op in een maatbeker.

   TIPBekijk video vanaf 06:45

   0,5 komkommers
2. 2

   Pel de avocado en verwijder de pit. Doe het vruchtvlees in de maatbeker, samen met de sushi-azijn, de olijfolie en een snuifje cayennepeper. Voeg een snuif zout en een klein scheutje water toe en mix tot een gladde coulis.

   0,5 avocado's, 2 el Sushiazijn, 2 el olijfolie, 1 snuifje cayennepeper, 1 snuifje zout, 1 scheutje Water
3. 3

   Verkruimel een rijstwafel in een kommetje en voeg er de furikake en de krokante uitjes aan toe.

   1 rijstwafels, 2 el Furikake, 2 el krokante uitjes
4. 4

   Knijp zoveel mogelijk vocht uit het krabvlees en doe het vlees in een kom. Voeg de mayonaise, het limoensap en de Engelse saus toe. Kruid met cayennepeper en zout. Meng het geheel goed.

   120 g krabvlees, 1 el mayonaise, 0,5 limoenen, 1 snuifje cayennepeper, 1 snuifje zout
5. 5

   Schep wat van de avocadocoulis op een bord. Zet een serveerring op het bord en schep de krabsla erin. Duw aan met een lepel. Verdeel de wakamé erover. Werk af met de mengeling van rijstwafel, furikake en krokante uitjes. Haal de serveerring weg en serveer.

   100 g Wakame