Gerookte makreel en forelsalade

1. 1

   Kook de eieren hard.

   Vraag het aan sous-chef

   2 eieren
2. 2

   Pers de limoen.

   1 limoen
3. 3

   Meng de cottage cheese met mierikswortelpasta, de helft van het limoensap, peper en zout. Schep de cottage cheese in een kommetje en bewaar in de koelkast.

   200 g cottage cheese, 2 tl mierikswortelpasta, pepers, zout
4. 4

   Hak de gerookte makreel in moten. Leg ze op een houten plank.

   1 gerookte makreel
5. 5

   Laat de eieren afkoelen in koud water.
6. 6

   Roer de roomkaas los in een kom.

   200 g roomkaas natuur
7. 7

   Snijd de gerookte forel in blokjes en meng hem door de roomkaas. Breng op smaak met de rest van het limoensap en peper.

   250 g gerookte forellen
8. 8

   Kneus de roze peperbolletjes en snipper de dille. Roer ze door de roomkaas met forel.

   1 el roze peperbolletjes, 0,5 bosjes dille
9. 9

   Pel en plet de eieren. Schep ze door de roomkaas met forel.
10. 10

    Breek het knäckebröd in stukken. Schep wat forelsla op het knäckebröd. Werk af met haringeitjes.

    4 sneetjes knäckebröd, 1 potje haringeitjes
11. 11

    Leg de toastjes bij de makreel.
12. 12

    Schep de cottage cheese tussen de moten makreel. Werk af met plukjes waterkers.

    0,5 bosjes waterkers