Instructies
4 personen
Ingrediënten
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Wrap met roerei en spinazie en tandooridip met kwark | Dagelijkse kost
Instructies
4 personen
Ingrediënten
Voor de wrap
1 ui, 30 g gember, 2 teentjes Look, boter
1
Snipper de ui fijn en stoof 'm aan in een klontje boter. Rasp er de gember en de look bij.
1 chilipeper, kurkuma, gerookt paprikapoeder, garam masala, komijn, zout
2
Snij de chilipeper fijn, voeg 'm toe en kruid alles met een snuif kurkuma, gerookt paprikapoeder, garam massala, komijn en zout.
250 g spinazie
3
Voeg de spinazie toe en laat 'm meestoven tot hij geslonken is.
8 eieren
4
Kluts de eieren en giet ze bij de groenten.
5
Roer af en toe tot de eieren gestold zijn. Zet intussen de grillpan op het vuur en laat 'm goed heet worden.
4 Volkorenwraps
6
Schep het roerei met de spinazie op een wrap. Rol de wrap stevig op en leg 'm even tussen de hete grill.
Voor de dipsaus en het slaatje
2 el Kwark (0%), 1 tl tandoori-pasta, citroensap, 0,5 teentjes Look
7
Meng de kwark met de tandooripasta en enkele druppels citroensap. Rasp er een half teentje look bij.
peper, zout
8
Breng de dipsaus op smaak met een snuif peper en zout.
50 g spinazie, opgelegde zilveruitjes, olijfolie, peper, zout
9
Doe de resterende spinazie met de opgelegde ui in een kom. Voeg een scheutje olijfolie, een snuif peper en zout toe en meng alles goed door elkaar.
koriander
10
Serveer de wraps met het frisse slaatje en de tandooridip. Werk het geheel af met enkele takjes koriander.