Instructies
4 personen
1
Snijd de spitskool of Chinese kool in fijne reepjes. Maak de boontjes schoon en halveer ze.
2
Snipper het sjalotje en snijd de chilipeper in ringen. Snijd het vlees in reepjes.
3
Bak de sjalot met de geperste knoflook in olie glazig. Voeg de chilipeper, gember en kalfsreepjes toe en roerbak 2 minuten.
4
Kruid met het currypoeder, peper en zout. Voeg de boontjes toe en roerbak nog eens 3 minuten.
5
Voeg daarna de kool toe en wok kort mee, tot ze net beetgaar is. Bedruppel met de sesamolie en breng verder op smaak met het limoensap.
6