Instructies
4 personen
Ingrediënten
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Wok met gebakken groenten, gelakte runderreepjes en sushirijst. | Dagelijkse kost
Instructies
4 personen
Ingrediënten
Voor de sushirijst
250 g sushirijst
1
Spoel de sushirijst tot het water helder blijft.
1 snuifje zout, 375 ml Water
2
Doe de rijst in een pan en doe er het water en een snuif zout bij.
3
Breng de rijst aan de kook en laat hem garen tot het water volledig verdampt is.
4 el Sushiazijn
4
Giet de rijst af wanneer hij gaar is, spoel hem kort en meng er de sushiazijn onder.
Voor de teryakisaus
4 el sojasaus, 4 el mirin, 4 el sake, 2 el bruine suiker
5
Breng de sojasaus met de mirin, de sake en de bruine suiker aan de kook.
1 teentje Look, 20 g gember
6
Rasp er de look en de gember bij en laat enkele minuten doorkoken.
Voor de groenten
200 g boontjes, 200 g Sugar snaps
7
Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de boontjes en de sugar snaps kort af. Spoel ze onder koud water.
2 Sjalotten, 20 g gember, 2 teentjes Look
8
Snijd de sjalot in ringen en snijd de gember en look fijn.
Om af te werken
400 g biefstuk
9
Verhit wat olie in een wok en snijd het vlees in reepjes.
10
Bak de sjalotten, de gember en de look in de olie en voeg er de boontjes en de sugar snaps aan toe.
1 snuifje chiliflakes, 1 snuifje zout, 2 el sesamolie
11
Breng op smaak met de chiliflakes, een snuif zout en wat sesamolie.
12
Warm de rijst nog even op.
13
Schep wat sushirijst in een kommetje en schep er wat gebakken groenten over.
14
Laat een nieuw scheutje olie heet worden in de wok en bak er de reepjes rundvlees in.
15
Schep er enkele lepels teriyaki saus over, laat even karamelliseren en schep de reepjes over de groenten, samen met wat van de teriyakisaus.
2 el sesamzaadjes, 4 el crispy chili-olie
16
Werk af met sesamzaadjes en crispy chili olie.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!