Instructies
4 personen
1
Verwarm de grill van de oven voor.
500 g Loskokende aardappelen, 500 g knolselders
2
Snijd de aardappelen en de knolselder in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water.
8 pijltjes witloof
3
Laat de witloofpijlen meekoken, tot ze net niet gaar zijn.
100 g gerijpte flandrien, 100 g boter, 100 g panko
4
Doe de kaas met de boter en de panko in de blender en mix ze fijn.
5
Schep de mengeling tussen twee stukken bakpapier en rol het dun uit. Laat even opstijven in de koelkast of de diepvries.
6
Laat het witloof uitlekken en knijp er het meeste water uit.
8 plakken Ganda Ham, 1 snuifje nootmuskaat
7
Gebruik twee plakjes ham per pijltje witloof. Rol het witloof in de ham en bak de rolletjes in boter. Kruid met peper en nootmuskaat en leg ze in een ovenschaal.
1 boter
8
Laat de aardappelen en knolselder uitlekken en voeg er de boter aan toe.
1 snuifje nootmuskaat, 1 snuifje selderijzout
9
Ga er met een pureestamper door en breng op smaak met peper, selderijzout en nootmuskaat.
10
Snijd de opgesteven korst van kaas, panko en boter in stukken ter grootte van de witloofrolletjes en leg de plakken op het witloof.
11
Schuif de ovenschaal onder de grill en laat gratineren.
30 g boter, 30 g bloem, 0,4 l melk
12
Laat de boter voor de kaassaus smelten en voeg de bloem toe. Giet de melk erbij en breng aan de kook.
Ad door De Nieuwe Levensgenieter
Wist je dat...? Door volkoren bloem (en geen witte) te kiezen, geef je moeiteloos een boost aan je gezondheid. Volkoren bevat meer vezels: goed voor je darmen (bewezen beschermend effect tegen darmkanker). En geeft je een langer verzadigd gevoel. Met volkoren geniet je dus dubbel van je favoriete gerechten!
100 g gemalen kaas, 1 snuifje nootmuskaat, citroensap
13
Laat de gemalen kaas erin oplossen en breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat en wat citroensap.
1 takje Bieslook
14