Instructies
4 personen
Ingrediënten
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Verse lasagne met spinazie en gebakken aubergine | Dagelijkse kost
Instructies
4 personen
Ingrediënten
Voor de groenten en de saus:
3 aubergine
1
Snijd de aubergines in plakken.
2
Bak de plakken in olijfolie goudbruin, strooi er wat zout en peper over en laat ze uitlekken op keukenpapier.
2 uien, 2 teentjes Look
3
Snipper de uien en de look fijn en stoof ze aan in olijfolie.
1 snuifje chiliflakes, 2 el Tomatenpuree, 1 blik Tomatenblokjes, 1 Tomaten passata
4
Voeg de chiliflakes en de tomatenpuree toe, laat even bakken en doe er de tomatenblokjes en de passata bij.
1 snuifje gedroogde oregano, 1 enkele takjes rozemarijn, 1 enkele takjes tijm
5
Kruid met een snuif zout, wat gedroogde oregano en wat fijngesneden rozemarijn en tijm. Laat de saus even koken.
1.000 g spinazie, 1 teentje Look
6
Kuis en was de spinazie en stoof hem met de look aan in een klontje boter.
7
Breng op smaak met peper en zout.
8
Laat de spinazie uitlekken in een zeef en duw het meeste water eruit.
Voor de kaassaus:
30 g bloem, 30 g boter
9
Laat de boter smelten, voeg de bloem toe en meng alles tot een roux.
0,6 l melk
10
Giet de melk er al roerend bij en breng de saus aan de kook.
200 g gemalen Gruyère
11
Voeg de gemalen kaas toe en laat de kaas oplossen in de saus.
citroensap
12
Breng de saus op smaak met peper, zout en enkele druppels citroensap.
Om de lasagne op te bouwen:
400 g verse lasagnevellen
13
Schep wat kaassaus in een ovenschaal en leg er enkele lasagnevellen op.
1.000 g spinazie
14
Verdeel er wat gestoofde spinazie over en schep er wat tomatensaus over.
1 snuifje gedroogde oregano, 150 g parmezaan
15
Leg er enkele plakken aubergine op, kruid met een snuifje oregano, rasp er wat parmezaan over en ga verder met een laagje lasagnevellen.
16
Schep er weer wat kaassaus, spinazie, plakken aubergine en tomatensaus over.
17
Ga verder met de geraspte parmezaan.
18
Doe nog eens hetzelfde voor de volgende lagen.
19
Eindig met een laatste laag lasagnevellen en de rest van de kaassaus.
20
Strooi er nog wat extra gemalen kaas en geraspte parmezaan over en schuif de ovenschaal 25 tot 35 minuten in de oven.