Giet de melk in een potje dat verwarmd wordt op een zacht vuur.

Breek de chocolade in stukken en doe ze in de melk. Roer met de garde tot de chocolade is weggemolten. Doof het vuur, en zet de chocoladesaus even opzij.

Schenk de (volle) room in een (kleine) mengkom en voeg een beetje suiker toe.

Snij de vanillepeul overlangs in twee en gebruik de punt van een mesje om er zoveel mogelijk vanillezaadjes uit te schrapen.

Doe het ‘vanillemerg’ in de room en klop de room tot halve dikte met de garde (of de handmixer).

Schep 6 grote bollen vanilleijs in een mengkom. Gebruik bij voorkeur schepklaar ijs.

Doe de frambozen bij het ijs en roer met een vork tot je een smeuïge massa krijgt. Plet de frambozen gedeeltelijk tijdens het roeren.

Schep het ijs met frambozen in coupes.

Lepel eerst wat chocoladesaus over elk dessert en vervolgens wat vanilleroom.

Verkruimel de petit beurrekoekjes en strooi een portie bovenop elk glas met dessert.