Uienconfituur

1. 1

   Pel de uien en snij ze in halve ringen.

   3 rode uien
2. 2

   Smelt de boter in een pot en stoof de uiringen.

   50 g boter
3. 3

   Doe de bevroren veenbessen bij in de pot en roer ze onder de uien.

   300 g veenbessen
4. 4

   Voeg enkele flinke lepels suiker toe en laat 30 minuten sudderen.  Roer af en toe.

   4 el kristalsuiker
5. 5

   Voeg een flinke scheut frambozenazijn toe aan de ingekookte massa en kruid af met peper en zout.

   1 scheutje frambozenazijn, peper, zout
6. 6

   Doe de confituur in een glazen bokaal.