Instructies
4 personen
- 1
Breek de eieren. Vang de eiwitten op in een mengkom en de eierdooiers in een andere kom.
3 eieren - 2
Klop de eierdooiers even los alvorens de suiker toe te voegen. Klop het geheel vervolgens tot een bleke ruban. Voeg er tenslotte de zaadjes van een vanillestokje aan toe.
100 g kristalsuiker, 1 vanillestokje - 3
Klop de eiwitten intussen op.
- 4
Meng eerst de mascarpone en vervolgens de advocaat onder de ruban.
500 g mascarpone, 2 el advocaat - 5
Spatel er vervolgens de eiwitten onder en doe het geheel in een spuitzak.
- 6
Dompel de koekjes kort in de koffie en schik ze in een glas of een schotel als de eerste laag van de tiramisu.
1 kopje koffie, 200 g lange vingers - 7
Doe er de advocaat over en leg daar enkele schijfjes banaan op.
1 tl advocaat, 1 banaan - 8
Spuit er tenslotte een laag van de mousse over met behulp van de spuitzak. Herhaal de vorige stappen tot je schotel of het glas gevuld is.
- 9
Werk het geheel af met enkele schilfers van witte chocolade en cacaopoeder.
100 g witte chocolade, 1 snuifje cacaopoeder