Instructies
4 personen
600 g kippenvlees, 1 scheutje sesamolie, 1 scheutje olijfolie, 1 snuifje kippenkruiden, 1 snuifje Lookpoeder
1
Snijd het kippenvlees in kleine blokjes en doe ze samen met de kippenkruiden, de sesamolie, de olijfolie en het lookpoeder in een grote kom.
1 Sjalotten, 1 teentje Look, 0,5 chilipeper
2
Pel de sjalot en de look en snipper ze fijn. Laat een scheutje olie heet worden in een steelpan en stoof de look, de sjalot en een fijngesneden chilipeper erin aan.
4 el pindakaas, 2 el bruine suiker, 1 blikje kokosmelk, 1 scheutje Vissaus
3
Voeg de pindakaas, de bruine suiker, de kokosmelk en een scheutje vissaus toe en breng de saus aan de kook. Laat vervolgens verder pruttelen.
200 g komkommers, 1 Sjalotten, 0,5 chilipeper
4
Snijd de komkommers in ringen en doe ze in een kom, evenals de fijngesneden chilipeper en sjalot.
1 scheutje Vissaus, 1 limoen, 2 el kristalsuiker
5
Pers er het sap van een limoen bij, gevolgd door een flinke scheut vissaus. Voeg er een lepel suiker aan toe en meng alles goed onder elkaar en laat wat trekken.
0,5 citroenen
6
Haal de pindasaus van het vuur en doe ze in de pot van de blender en mix ze fijn. Voeg het sap van de citroen eraan toe en mix nog eens.
0,5 limoenen, 4 el Ketjap Manis, 1 el sriracha, 2 el ketchup
7
Meng voor de marinade de ketjap manis, de sriracha, de ketchup en het sap van de limoen onder elkaar in een kom.
8
Rijg het kippenvlees op satéprikkers en leg het vlees op de hete grill. Draai het vuur rechtstreeks onder de satés uit en laat het vlees even garen.
9
Draai de satés om en lak de saté aan beide kanten met het marinade van ketjap manis, sriracha en ketchup.
10