4 makreelfilets, 1 rode paprika, 1 Wortel, 2 avocado's, 1 bosje radijs, 250 g kerstomaten, 1 bakje tuinkers, 200 g couscous, 0,2 l groentebouillon, 1 citroen, olijfolie, 1 scheutje xeresazijn, 0,25 koriander, 0,33 peterselie, cayennepeper, zout, peper