Instructies
4 personen
- 1
Schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Kook ze beetgaar. Voeg 5 minuten voor het einde de erwtjes toe.
1 kg Bloemige aardappel, 200 g diepvrieserwten - 2
Verwijder de harde onderkant van het witloof. Snijd ze doormidden in de lengte en verwijder de harde kern. Snijd in fijne reepjes.
500 g witloof - 3
Bak de spekblokjes krokant op een middelhoog vuur.
200 g spekblokjes - 4
Giet de aardappelen en erwtjes af. Stamp ze tot een grove puree samen met de melk en boter.Voeg het fijngesneden witloof toe en kruid af met peper zout en nootmuskaat.
1 dl melk, 1 boter, peper, zout, nootmuskaat