Instructies
4 personen
Spinazietaart met feta
1
Verwarm de oven voor tot 180 °C.
2 uien, 2 teentjes Look
2
Pel en snipper de uien. Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen en plet ze met het plat van een mes.
600 g spinazie
3
Was de spinazie en laat uitlekken in een vergiet.
boter
4
Smelt een flinke klont boter in een pan. Stoof de uien en doe er de knoflook bij.
5
Voeg er de spinazie aan toe en laat slinken.
6
Laat de spinazie uitlekken in een vergiet en laat afkoelen.
boter, bloem
7
Beboter een ronde taartvorm en bestuif met bloem.
2 bladerdeeg
8
Snijd 1 ronde kant van de vellen bladerdeeg.
9
Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg. Dat zorgt ervoor dat het bladerdeeg iet omhoog komt.
10
Leg de vellen in een taartvorm met in het midden de rechte kanten tegen elkaar. Zorg dat ze mooi aansluiten.
peper, zout, nootmuskaat, 4 eieren, 350 g feta
11
Doe de spinazie in een kom. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Roer er de eieren en de verbrokkelde fetakaas door.
TIPZorg dat de spinazie goed afgekoeld is. Anders bakt het deeg onder de spinazie niet krokant.
12
Stort het spinaziemengsel in de taartvorm.
13
Maak kleine insnijdingen in de buitenkant van het deeg. Vouw het bladerdeeg over de spinazie. De insnijdingen zorgden dat het deeg mooi over elkaar past.
Afwerken en serveren
100 g babyspinazie, 1 kerstomaten, olijfolie, zout, peper, 1 eierdooier
14
Splits het ei en klop de eierdooier los met een scheutje water.
15
Bestrijk de bovenkant van de taart in met de eierdooier (doreren).
16
Rol een schoorsteentje van aluminiumfolie en stop het in de taart. Zo kan het vocht ontsnappen en blijft het deeg krokant.
17
Bak 50 minuten in de voorverwarmde oven.
18
Maak de babyspinazie schoon. Halveer de tomaatjes. Breng op smaak met een likje olijfolie, peper en zout.
19