Sesamsaus

1. 1

   Hak de verse gember in kleine stukjes. Je kan het knolletje vooraf ook schillen, als je dat wilt.

   Vraag het aan sous-chef

   0,5 knol verse gember, 2 teentjes look, 1 stengel citroengras, 4 el sojasaus, 2 el zoetzure chilisaus (of klassieke zoetzure saus), 1 el suiker, 3 el sesamolie, 1 tl sambal
2. 2

   Snijd ook het citroengras in kleine stukjes, en hak de verse look fijn.
3. 3

   Doe alles in een mengbeker.
4. 4

   Voeg er de pijnboompitjes aan toe, samen met de zoetzure chilisaus (of klassieke zoetzure saus) en een beetje sambal (voor wie van pittig houdt).
5. 5

   Schenk de sesamolie erbij, samen met de sojasaus en een beetje suiker.
6. 6

   Zet de staafmixer in de beker en mix de saus zeer fijn. De pijnboompitjes zullen de saus wat dikker maken en een beetje ‘beet’ geven.
7. 7

   Schenk de saus in een serveerschaaltje.