Schelvisschnitzel met venkelcoleslaw en vastkookaardappelen | Dagelijkse kost
Instructies
4 personen
Algemene voorbereiding
600 g Ratte du touquet aardappelen (aardappelen), zout
1
Zet de aardappelen op in gezouten water en kook ze gaar in de schil.
Voor de vis
600 g schelvis (met vel), peper, zout, 100 g bloem, 2 eieren, olie, 100 g panko
2
Kruid de schelvis met peper en zout. Snij de vis in gelijke stukken en haal ze achtereenvolgens door de bloem, door losgeklopt ei met een scheutje olie en tot slot door de panko.