Instructies

4 personen

Salsa verde

10 g bladpeterselie, 10 g basilicumblaadjes, 10 g kappertjes, 10 g zure augurken, 1 el mosterd
1

Pluk de blaadjes peterselie en basilicum. Doe ze in de hakmolen en voeg de kappertjes, zure augurken en mosterd toe.

TIPHou je van ‘hot’? Hak ook een halve groene chilipeper mee.
2 dl olijfolie, 0,5 citroenen
2

Giet de fijne olijfolie en het sap van de citroen erbij.

3

Mix alles tot een salsa met fijne stukjes, géén puree.

peper, zout
4

Proef en kruid de saus met peper van de molen en wat zout. Voeg wat extra olijfolie toe als de saus te dik is.