Instructies

4 personen
150 g blauwe kaas
1

Doe de blauwe kaas in de hakmolen, maal hem fijn en verzamel alles in een mengkom.

100 g roomkaas, 100 g Room, 1 snuifje cayennepeper, citroensap
2

Doe de roomkaas, de room, cayennepeper en zout erbij. Voeg het citroensap toe en klop het geheel op.

3

Dek de opgeklopte kaas af en laat even opstijven in de koelkast.

Zuurdesembrood
4

Snijd het brood in plakken en verkruimel het broodkruim in grote stukken, zonder de korsten.

5

Bak het broodkruim in boter goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier.

1 krulandijvie, 1 bosje Waterkers, dragon, kervel, 0,5 bosjes Bieslook
6

Kuis de krulandijvie en de waterkers, doe ze in een kom en doe er de dragon, wat kervel en wat fijngesneden bieslook bij.

olijfolie, 1 scheutje balsamico
7

Breng de salade op smaak met olijfolie, balsamico, peper en zout.

1 Blik perziken, 150 g Gandaham (in plakjes)
8

Schep een deel van de opgeklopte kaas op een bord en schik er wat salade op. Snijd de perziken in stukken en schik ze ertussen. Werk af met de croutons, de ham en wat extra balsamico.