Instructies
4 personen
- 1
Laat een scheut olijfolie heet worden in een grote pot.
1 scheutje olijfolie - 2
Pel de uien en de knoflook, snipper ze en stoof ze aan.
2 ajuinen, 4 teentjes Look - 3
Voeg het gehakt eraan toe en laat het meestoven. Roer geregeldzodat je geen dikke stukken gehakt hebt.
1 kg gemengd gehakt - 4
Schil de wortel en de paprika’s, snijd ze in kleine blokjes en stoofze mee aan.
1 Wortel, 1 rode paprika, 1 gele paprika - 5
Spoel de courgette en de aubergine, snijd de groenten in kleineblokjes en laat ze meestoven met de rest. Breng op smaak met eenflinke snuif oregano, marjolein, paprikapoeder en peper en zout.
1 courgette, 1 aubergine, 1 snuifje oregano, 1 snuifje marjolein, 1 snuifje paprikapoeder, peper, zout - 6
Voeg de tomatenpuree toe en laat even meestoven. Doe er depassata en de tomatenblokjes bij.
2 blikje Tomatenpuree, 1 fles Tomaten passata, 2 blik Tomatenblokjes - 7
Breng de saus op een zacht vuur aan de kook en laat even pruttelen.
- 8
Voeg de maïs toe en meng hem onder de saus.
2 blikje maïs - 9
Voeg als laatste de room toe en laat nog even doorkoken. Brengop smaak met een snuif cayennepeper.
1 dl Room, 1 snuifje cayennepeper - 10
Kook de pasta in gezouten water al dente.
400 g spaghetti - 11
Serveer de gemalen kaas er apart bij.
150 g gemalen kaas