2 Sjalotten, 1 klontje boter, 2 kruidnagels, 4 Jeneverbessen, tijm, 2 el witte suiker, 0,3 l porto, 1 scheutje frambozenazijn
1
Pel de sjalotten voor de confituur en snijd ze in repen (julienne). Laat een klontje boter smelten in een pot en stoof de sjalotten aan. Voeg de kruidnagels, de jeneverbessen, de tijm, de suiker en de porto toe. Voeg een scheutje frambozenazijn toe en laat de sjalotten stoven tot het meeste vocht verdampt is.