Instructies
4 personen
De gemarineerde ribbetjes
- 1
Verwarm de oven voor op 150°C.
- 2
Maak eerst een marinade met de ahornsiroop, de mosterd, de ketjap manis, de ketchup, een mespuntje cayennepeper (voorzichtig!), en de Provençaalse kruiden.
2 el ahornsiroop, 2 el Ketjap Manis, 1 el mosterd, 1 el ketchup, 1 mespunt cayennepeper, Provençaalse kruiden - 3
Schik de ribbetjes op de ovenschaal. (Leg ze op een vel bakpapier of een siliconenmatje.) Bestrijk het vlees royaal met de marinade.
600 g varkensribben - 4
Bak de ribbetjes 40-45 minuten in de voorverwarmde oven op 150 °C. Bestrijk het vlees tijdens het bakken af en toe met extra marinade.
De coleslaw
- 5
Schil de wortels, was de witte kool en rasp alles fijn.
0,25 Witte kolen, 3 Wortels - 6
Snij de rode ui zeer fijn en hak de blaadjes van de peterselie.
1 ajuin, 0,5 bosjes peterselie - 7
Schil de appel en snij het vruchtvlees in kleine kubusjes.
1 appel - 8
Schep de mayonaise in een potje en roer het sap van de limoen erdoor.
2 el mayonaise, 1 limoen - 9
Neem een slakom en meng alle ingrediënten tot een smeuïge sla.
- 10
Kruid naar smaak met peper en zout.
peper, zout - 11
Versnij de ribbetjes en serveer met een flinke schep coleslaw.