Instructies

4 personen
1

Verwarm de oven voor op 200°C.

2

Leg in 4 individuele (ingevette) ovenschaaltjes een wrap.

3

Snipper de lente-ui, met het grootste deel van het groen en de knoflook fijn. Doe een scheutje olie in een pan en fruit het gehakt aan. Voeg de kruiden (chili-, koriander- en komijnpoeder, kaneel, peper en zout) toe en daarna de lente-ui en maïsblokjes.

4

Verdeel het gebakken gehakt over de 4 tortilla’s.

5

Klop de eieren los met de room en kruid met wat peper en zout. Giet het eimengsel over het gehakt.

6

Snijd de tomaten in plakjes en verdeel over de schoteltjes, strooi er de geraspte kaas over en zet gedurende 25 minuten in de oven.

7

Strooi er net voor het serveren nog wat lente-ui over. Serveer met wat extra sla en tomaat.