Instructies
4 personen
- 1
Verwarm de oven voor op 175 °C.
- 2
Bestuif het werkblad met bloem. Rol het vel bladerdeeg uit.
1 vel bladerdeeg - 3
Neem een vork en prik honderden gaatjes in het vel deeg.
- 4
Drapeer het deeg in de bakvorm en druk het voldoende aan tegen de kantjes.
- 5
Rol het teveel aan deeg over de randen af met de deegrol.
- 6
Leg een vel bakpapier op het deeg en strooi er de blindbakvulling over.
- 7
Bak de quichebodem ‘blind’ gedurende 20 minuten.
- 8
Breng een kookpot lichtgezouten water aan de kook.
- 9
Schil de knolselder en snijd hem in hapklare blokjes. Kook de knolselder gaar.
0,25 knolselders - 10
Smelt een klontje boter in een pan.
boter - 11
Schil de appel en snijd de vrucht in kwarten. Verwijder het klokhuis en snijd de appel verder in blokjes. Bak de stukjes appel in de boter.
1 Jonagold appel - 12
Giet de knolselder af en laat uitlekken.
- 13
Pel de rode ui en snijd hem in halve ringen. Stoof de ui mee aan met de stukjes appel. Bak ook de knolselder in de pan.
1 rode ui - 14
Snijd de kaas in blokjes.
200 g Belgische kaas (in dit gerecht: Watou kaas) - 15
Haal de quichebodem uit de oven. Verwijder de blindbakvulling en het bakpapier.
- 16
Verdeel het garnituur over het bladerdeeg. Leg er de blokjes kaas bovenop.
- 17
Snijd de vijgen in blokjes en leg ze mee op de taart.
2 vijgen - 18
Breek de eieren in een mengkom, doe er een scheutje melk bij en klop los met de garde. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
6 eieren, 1 scheutje melk, nootmuskaat, peper, zout - 19
Giet het eimengsel over de quiche.
- 20
Bak de quiche zo’n 30 minuten in de oven van 175-180 °C.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten