Instructies
4 personen
1
Verwarm de oven voor op 175 °C.
1 vel bladerdeeg
2
Bestuif het werkblad met bloem. Rol het vel bladerdeeg uit.
3
Neem een vork en prik honderden gaatjes in het vel deeg.
4
Drapeer het deeg in de bakvorm en druk het voldoende aan tegen de kantjes.
5
Rol het teveel aan deeg over de randen af met de deegrol.
6
Leg een vel bakpapier op het deeg en strooi er de blindbakvulling over.
7
Bak de quichebodem ‘blind’ gedurende 20 minuten.
8
Breng een kookpot lichtgezouten water aan de kook.
0,25 knolselders
9
Schil de knolselder en snijd hem in hapklare blokjes. Kook de knolselder gaar.
boter
10
Smelt een klontje boter in een pan.
1 appel
11
Schil de appel en snijd de vrucht in kwarten. Verwijder het klokhuis en snijd de appel verder in blokjes. Bak de stukjes appel in de boter.
12
Giet de knolselder af en laat uitlekken.
1 rode ui
13
Pel de rode ui en snijd hem in halve ringen. Stoof de ui mee aan met de stukjes appel. Bak ook de knolselder in de pan.
200 g Belgische kaas
14
Snijd de kaas in blokjes.
15
Haal de quichebodem uit de oven. Verwijder de blindbakvulling en het bakpapier.
16
Verdeel het garnituur over het bladerdeeg. Leg er de blokjes kaas bovenop.
2 vijgen
17
Snijd de vijgen in blokjes en leg ze mee op de taart.
6 eieren, 1 scheutje melk, nootmuskaat, peper, zout
18
Breek de eieren in een mengkom, doe er een scheutje melk bij en klop los met de garde. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
19
Giet het eimengsel over de quiche.
20