2 el mosterd, 1 liter Kippenbouillon, tijm, 4 blaadje laurier, rozemarijn, 10 Jeneverbessen, 5 kruidnagels, peper, zout
6
Bedek de lamsschenkels met een laagje mosterd en leg ze weer bij de groenten in de pot. Voeg de kippenbouillon eraan toe en breng het geheel aan de kook op een zacht vuur. Voeg de tijm, laurier, rozemarijn, jeneverbessen, kruidnagels, peper en zout toe, zet een deksel op de pot en schuif de pot minstens 2 uur in de oven tot de schenkels gaar en zacht zijn.