1 Sjalotten, 10 ansjovisfilets, 100 g gegrilde artisjok op olie, 1 scheutje xeresazijn, 1 scheutje dragonazijn, 0,2 l olijfolie
2
Doe een flinke scheut olijfolie in een steelpan en warm ze op. Pel de sjalot, snijd ze in dikke ringen en doe ze bij de olijfolie. Voeg er fijngesneden ansjovis, artisjokken, dragonazijn en xeresazijn aan toe.