Instructies

4 personen
1

Pel en snipper de sjalot fijn. Schil de koolrabi en snijd of rasp in fijne reepjes. Snijd de druiven in plakjes. Hak de bieslook fijn. 

2

Meng de sjalot koolrabi druiven bieslook appelazijn honing mosterd olijfolie en peper en zout. Voeg de rucola toe en bewaar in de koelkast. 

3

Maak het sausje. Pel en pers de knoflook en meng met de yoghurt mayonaise gerookt paprikapoeder currypoeder en peper en zout. 

4

Snijd het overschot konijnvlees in reepjes en warm op in een pan. Warm de broodjes op. Vul of beleg de broodjes met het slaatje vlees en het sausje. Serveer meteen.